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• 2019.04.08

  日本人の「平成」の食と健康　～平成の食事の変化　その2～

  青木　博

  1．1日の摂取エネルギーが164kcal減っているが、脂質はほとんど同じ摂取量である。
  
  平成1年の国民1人1日あたりの摂取エネルギーは2,061kcalで、平成29年では1,897kcalに減っています。しかし脂質の量はほとんど変わっていません。全体のエネルギーから見た脂質の割合は、H1年は26.1％で、H29年は28.0％です。平成で脂質を摂取する割合が増加しています。
  （続きを読む…）
• 2019.03.27

  日本人の「平成」の食と健康　～平成の食事の変化　その1～

  青木　博

  筆者は今年で53歳になりますが、管理栄養士のほとんどが平成で、修行時代から今日まで管理栄養士としての基礎を作り、一人前になっていった時代です。この平成という時代には思い入れが強く、食と栄養と健康に携わってきた者としてどんな時代であったのかがとても興味深く、自分の想い出とともに振り返っていきたいと思います。（続きを読む…）
• 2019.03.11

  『安楽死と尊厳死』その2

  林 恭弘

  前回の『延命治療について』でお話ししたように、医療の発達とともに、根治や回復の見込みがなく死期が迫っている終末期の患者にも、人工呼吸器を装着したり、胃瘻・点滴などの人工栄養法を行うなど、生命を維持することだけが目的の「延命治療」が行われるようになりました。（続きを読む…）
• 2019.02.25

  『安楽死と尊厳死』その1

  林 恭弘

  『おしん』『渡る世間は鬼ばかり』などの脚本で有名な橋田壽賀子さんが、2016 年 12 月号の「文藝春秋」に寄稿した『私は安楽死で逝きたい』が大きな反響を呼びました。橋田さんは、日本でも安楽死が行えるようにして欲しいと訴えていましたが、様々な方面から反対意見が寄せられたため現在は発言を控えられているそうです。（続きを読む…）
• 2019.02.12

  認知症の母の在宅介護日記②　「認知症の母との海外旅行」その3

  合原　康行

  スイスでは世界遺産のベルン旧市街散策、レマン湖畔の散策と湖畔に佇むシヨン城の観光などを楽しみ、3日目には標高3089ｍのゴルナグラート駅からアプト式の登山電車で展望レストランまで移動したのですが、採尿バッグがパンパンにふくらみ、気圧が低いことに改めて気が付かされた次第です。（続きを読む…）

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