コラム
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日本人の「平成」の食と健康 ～新たな時代「令和」の食に望みたいこと その3～
イタリアで行われた「エネルギーと栄養素の摂取とフレイルとの関連」を調べた研究では、たんぱく質、ビタミンD、ビタミンE、葉酸、ビタミンCが不足すると、フレイルのリスクが高くなるとの結果があります。（続きを読む…） -
日本人の「平成」の食と健康 ～新たな時代「令和」の食に望みたいこと その2～
食事で注意したい点を2点あげます。（特に高齢者）
①たんぱく質を体重1kgあたり1.0～1.5g摂取したい。（最低1日70gのたんぱく質を摂取する）
②ビタミンをしっかり摂取したい。（特にビタミンD、ビタミンE、葉酸、ビタミンC）
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日本人の「平成」の食と健康 ～新たな時代「令和」の食に望みたいこと その1～
今回からは、令和の時代では日本人や日本の社会ではどんな変化が起こってくるのかを考え、新しい時代の日本人の「令和」の食に望むことを綴っていきます。（続きを読む…） -
日本人の「平成」の食と健康 ～平成の食事の変化 第5回 その5～
6枚切りの食パンにスライスチーズをのせて食べると、1.2gの食塩を摂取します。またバターロールを2個とハム2枚が入った野菜サラダを一緒に食べると、同じく1.2gの食塩を摂取します（サラダのドレッシングを入れると約2.0g！）。（続きを読む…）
