花粉症は、ＩｇＥ抗体に花粉（抗原）がくっついて起きるアレルギー性鼻炎が主たる症状のひとつであり、一般的に体内の免疫バランスを整えれば、症状の抑制につながると考えられている。近年、人間の免疫バランスには、腸内細菌（＝腸内フローラとも呼ばれる）の関与が指摘され、乳酸菌や発酵食品などを食べると症状の抑制につながるといわれる。では、これらの食品は、重症化の抑制にも役立つのか。